• 1 l vett
• 1 tk sibul (suur)
• 1 tk porgand 
• 2 spl äädikast 30% 
• 4 tera musta pipart 4 
• 1 tk loorberileht
• 2 tl soola
• 1 tl suhkur

Paneeri soola ja purustatud musta pipraga ahvenafilee jahus ja küpseta õlis kuldpruuniks.
Koori porgandid ja lõika õhukesteks ratasteks. Lõika sibul õhukesteks ratasteks. Pane porgandiviilud veega keema. Lisa sool, suhkur, pipraterad ja loorberileht ning keeda 3 minutit. Siis lisa sibularattad ja keeda veel paar minutit. Tõsta pliidilt ja sega hulka äädikas.
Lao kalad kaussi. Vala peale marinaad. Lase jahtuda ja hoia söömiseni külmas. Sobib nii võileivale kui ka kartuli kõrvaseks.